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Comment faire la recette Tournedos Rossini ?
Préambule : Le tournedos est un filet de boeuf préparé en médaillon.

Recette Tournedos Rossini facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Tournedos Rossini (pour 2 personnes) :
# 2 tournedos bardés de 150 à 200 g,
# 125 g de foie gras de canard entier,
# 2 tranches de pain,
# 12 g de pelure de Truffe,
# 2 c à s de Porto,
# 1 c à c de de fond de veau,
# 35 g de beurre,
# eau,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Tournedos Rossini :
1 Fais doré deux tranches de pains dans du beurre bien chaud.
Pose les dans une assiette.

2 Fais saisir les tournedos dans une poêle bien chaude avec du beurre. Retourne les.
Cuis les en fonction du goût de chacun.
Pose les sur les tranches de pains
Maintiens les au chaud.

3 Coupe 2 tranches de foie gras.
Dans la poêle où a cuit la viande, fais revenir les tranches de foie gras.
Dépose les sur les tournedos.

4 Déglace la poêle une cuillère de fond de veau diluée dans un peu d'eau et du Porto.
Verse 12 g de pelure de truffes.

5 Nappe les tournedos avec la sauce aux truffes.
Sers aussitôt.
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