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Comment faire la recette Petit Salé aux Lentilles Vertes du Puy ?
Préambule :
Le petit salé aux lentilles vertes du Puy est une spécialité des plus traditionnelles d'Auvergne.

Recette Petit Salé aux Lentilles Vertes du Puy facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Petit Salé aux Lentilles Vertes du Puy (pour 6 personnes) :
# 1 kd de palette fraîche,
# 500 g d'échine de porc,
# 400 g de lard,
# 2 carottes,
# 2 oignons,
# 500 g de lentilles vertes,
# 2 bouquet garni,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Petit Salé aux Lentilles Vertes du Puy :
1 Remplis d'eau froide une grande casserole, ajoute un oignon, un bouquet garni, du sel, du poivre, la palette, l'échine et la moitié du lard.
Cuis à feu moyen pendant 45 mn.

2 Pendant ce temps, remplis d'eau froide un grand faitout. Ajoute les carottes coupées en petits dés, verse les lentilles, ajoute un bouquet garni.
Cuis 45 mn.

3 Coupe le reste du lard en petits lardons, fais les revenir dans une poêle avec un oignon coupé en tranches et incorpore les dans le faitout.

4 A la fin de la cuisson des lentilles, incorpore la palette, l'échine et le lard et laisse mijoter à feu doux, 45 mn.
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