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Comment faire la recette Gratin au Cantal ?
Préambule :
Pour la recette du gratin au cantal il faut utiliser des pommes de terre pour la purée et du Cantal jeune.

Recette Gratin au Cantal facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Gratin au Cantal (pour 4 personnes) :
# 800 g de pommes de terre,
# 20 cl de vin blanc,
# 5 cl de lait,
# 100 g de Cantal râpé,
# 20 cl de crème fraîche,
# 20 g de beurre,
# 1 c à s de cerfeuil haché,
# sel,
# poivre
Préparation de la recette Gratin au Cantal :
1 Fais cuire les pommes de terre épluchées 10 mn dans la cocotte minute.

2 Mélange dans un récipient la crème, le vin et le lait.

3 Beurre un plat à gratin, coupe les pommes de terre en tranches fines, dispose la moitié des pommes de terre dans le fond, poivre.
Verse la moitié du mélange et saupoudre de la moitié du cantal râpé.

4 Répète ces opérations une seconde fois dans le même ordre.

5 Cuis à four chaud pendant 40 mn à 210° (th. 7-8).
Saupoudre de cerfeuil et sers dans le plat de cuisson.
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