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Comment faire la recette Confiture de Quetsches ?
Préambule :
La quetsche est une prune des régions Alsace et lorraine.
La quetsche est un fruit résistant à peau violette et à chair ocre jaune.

Recette Confiture de Quetsches facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Confiture de Quetsches (pour 1 kg de confiture) :
# 600 g de quetsches,
# 400 g de sucre cristalisé,
# 1/2 jus de citron
Préparation de la recette Confiture de Quetsches :
1 Lave les quetsches, égoutte les, coupe les en deux et dénoyaute les.

2 Dans un saladier, mets les quetsches et le sucre en couche, ajoute le jus d'un demi citron. Couvre avec un film alimentaire et mets au frigo la nuit.

3 Le lendemain, verse les quetsches macérées dans la cocotte. Fais cuire à feu doux en retirant l'écume régulièrement.
A partir de 20 mn environ, vérifie avec un couvert en bois si la confiture se fige.
Lorsque c'est le cas, retire la du feu et mixe la.

4 Verse la confiture dans des bocaux préalablement ébouillantés et secs. Ferme les, la confiture est prête.
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