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Comment faire la recette Biscuit de Savoie ?
Préambule :
Le biscuit de Savoie est une vieille recette savoyarde. Ce gâteau très léger peut être coupé en deux afin d'y incorporer toutes sortes de crème.

Recette Biscuit de Savoie facile et rapide

Temps de préparation : - Temps de cuisson : - Temps total :
Ingrédients pour réaliser la recette Biscuit de Savoie (pour 6 personnes) :
# 5 oeuf,
# 250 g de sucre en poudre,
# 100 g de farine,
# 100 g de fécule,
# 1 sachet de levure chimique,
# un peu de beurre,
# un c à s d'eau,
# une pincée de sel
Préparation de la recette Biscuit de Savoie :
1 Sépare les blancs des jaunes.
Dans un récipient, bats les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

2 Dans un autre récipient, mets le sucre plus une cuillère d'eau chaude.
Ajoute les 5 jaunes d'oeufs, et bats bien le mélange.

3 Ajoute la farine, la fécule et la levure puis bats à nouveau.
A l'aide d'une spatule, incorpore délicatement les blancs en neige.

4 Mets le tout dans un moule beurré. Cuis 50 mn environ à 130° (th. 4/5).

5 Vérifie la cuisson à la lame de couteau, le gâteau est cuit lorsque la lame ressort propre.

6 Eteins le four puis ouvre le.
Sors le biscuit 10 mn après. Démoule sur le plat de service.
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